シカのメダイヨンコケモモソース添え

作り方1. シカのメダイヨンを水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。ベーコンをメダイヨンの周囲に巻き、調理用のタコ糸でしっかりと縛る。粗挽き黒コショウで味を調える。
2. クルミ油を予熱しておいた鉄板プレートにひき、メダイヨンを両面焼く。
3. 赤ワインを適量加え、コケモモと、半分にしたクルミを加える。塩、タイム、ローズマリーで味を調え、クレーメ・フレッシュで風味を付ける。

設定：
火力レベル：8～11
調理時間：10～12分

ヒント※ 上記は、弊社コンビセット Tepan（テッパン）を使った場合の設定です。
※ 上記レシピは、ミーレドイツ本社の監修により制作されたレシピブックから、オリジナルに忠実に日本語訳にしたものです。
掲載しているレシピは、ヨーロッパの家庭での調理を想定して開発されておりますので、食材や調理方法・時間が日本とは異なる場合があることを、ご了承下さい。