バニラ・プレッツェル

作り方1. 小麦粉、砂糖、バニラシュガー、塩、レモン汁、サイコロ状に切ったバター、卵白をよく混ぜ合わせて、なめらかな生地を作る。 できた生地を約30分間寝かす。
2. その後、小麦粉を薄く振った平らな作業台で約1cmの厚さに綿棒で伸ばす。プレッツェルの型を使ってプレッツェルを作る。 (または丸いクッキー型で丸くくり抜く。)
3. くり抜いたものを、オーブンのトレイの上に載せ、明るい黄金色になるまでオーブンで焼く。 焼き上がった後、すぐにトッピング用のバニラシュガーをまぶす。 約40個のプレッツェルができあがる。

（熱風加熱　150～170℃　約15～20分　棚位置 下から1、2、3段目）
（上下加熱　170～190℃　約12～15分＋予熱　棚位置 下から2番目）

ヒント＜メモ＞
バネ式のプレッツェル型があると便利です。プレッツェルはとても華やかに見えます。