チョコレートケーキ「トスカーナ」

作り方1. ダークチョコレートとバターを鍋に入れ、溶かして冷ます。
2. 手順1. に卵黄、砂糖、小麦粉を合わせてかき混ぜる。 最後に固めにかき混ぜた卵白を加え、そこまでよく混ぜ合わせる。
3. 手順2. の生地を、油を塗ったケーキ型に入れてオーブンで焼く、12等分に切り分ける。

（熱風加熱　150～170℃　約35～40分　棚位置 下から1段目）

4. 冷ましたら、溶かしたコーティング用チョコレートを塗る。

ヒント・ このケーキは、焼いた後に多少の湿り気が残ります。 それにより、非常にしっかりとしたチョコレートケーキになります。