トマトの彩り蒸し

作り方1. トマトはへたの部分を切り落とし、中の種と果肉をくり抜く。
2. 車えびは頭とともに背わたを取り、尾を残して殻をむく。冷水でさっと洗い、水気をふき取る。
3. ほたて貝の貝柱は2つに切る。グリーンアスパラガスはかたい皮をむき長さ4cmに切る。ひらたけは石づきを切り落とし、小房に分ける。
4. 鍋にかけだしのだし汁と調味料を合わせ、ひと煮立ちさせる。
5. トマトに車えび、ほたて貝、グリーンアスパラガス、ひらたけを入れ、DGG2にトマトのくり抜いた果肉とともにのせて、かけだしを注ぐ。3段目に設置し、野菜調理（90℃　8分）で加熱する。
6. 器にトマトの彩り蒸しを盛り、かけだしをかけ、セルフィーユをのせる。

ヒント・ トマトはサイズが大きすぎたり、詰める具が多すぎたりすると破れやすくなるので注意。

※　上記は、弊社スチームクッカーを使った場合の設定です。