スチーム野菜

作り方1. 野菜は洗って、皮をむき、食べやすい大きさに切る。
2. 穴あき容器にのせ、100℃で蒸し上げる。里芋は10～15分。かぶとにんじんは4～5分、ブロッコリーは3～4分が目安。
※調理時間の長いものから順に時間差で入れていくと、効率的です。
野菜の大きさや形、お好みのかたさで加熱時間を調整してください。
3. みそソース、のりの佃煮とマヨネーズのソースをつくる。
4. バーニャカウダソースを作る。にんにくは半分に切って芽を取り除く。小さい鍋にいれてかぶるくらいの牛乳を注ぐ。沸騰させ、にんにくが柔らかくなるまで煮て、残った牛乳を捨てる。アンチョビ、オリーブ油、バターを鍋にいれて3～4分温め、にんにくとアンチョビをつぶしながら全体を乳化させる。温かいうちにいただく
5. 野菜をお皿にもりつけ、お好みのソースでどうぞ。

設定
100℃　10～15分
（終了5分前にかぶや、にんじんを入れ、4分前にブロッコリーを入れる。）

ヒント・ 蒸すと形も崩れず、よい色に仕上がる野菜。蒸す時間は野菜の厚さ（大きさ）、新鮮さ、そして好みによって調整が必要ですが、コツをつかめばなんでもきれいに蒸せるようになります。季節の野菜をいろいろ試してみてください。

※　上記は、弊社スチームクッカーを使った場合の設定です。