スチームポーク

作り方1. 豚肉は常温に戻す。
2. 肉を穴なし容器にのせ、80℃で60分蒸す。竹串をさして火の通りを確認し、足りなければさらに蒸す。ホイルをかぶせて冷ます。
3. 肉を1cm幅に切る。バターをぬったパンにのせ、塩をふり、クレソンを飾る。

設定
80℃／1時間

ヒント・ お肉をスチームすると温度が上がりすぎず、ゆっくり火が通るので、大きなお肉のかたまりも肉が柔らかく仕上がります。余分な脂も落ちてヘルシー。スチームポークはサラダに入れたり、和、洋、中のいろいろなソースをつけて食べられるので幅広い料理に使えます。多めに作っておくとよいでしょう。冷蔵庫で4-5日は保存可能です。

※　上記は、弊社スチームクッカーを使った場合の設定です。