スチーム温泉卵

作り方1. 卵はDGGL1にのせて3段目に設置し、一般調理（70℃　22～28分）で加熱する。 アラームが鳴ったら取り出し、氷水に落として冷やす。
2. 鍋に旨ダシのだし汁と調味料を合わせ、ひと煮立ちさせて冷ます。
3. 器に卵を割り入れ、旨だしをかける。ゆずの皮をすりおろし、茶せんを使ってふりかける。

ヒント・ 卵を立てておくと、黄身が中心に仕上がります。

※　上記は、弊社スチームクッカーを使った場合の設定です。