スフレチーズケーキ

作り方1. クリームチーズ、バターは室温でやわらかくしておく。
2. 底のぬける型にオーブンシートを敷いておく。
3. 卵は卵黄と卵白に分けておく。
4. 手順1. にグラニュー糖の半量を加えすり混ぜ、卵黄、生クリーム、レモンの絞り汁、レモンの皮をおろしたものを加えさらに混ぜる。
5. 手順4. にコーンスターチをふるい入れ混ぜる。
6. 卵白を泡立て、半ば泡立ったら残りのグラニュー糖を3回に分けて加え、その都度泡立てメレンゲを作る。
7. メレンゲを2回に分けて手順5. に加え混ぜ、型に流し入れ、型を天パンにのせ予熱したオーブンに入れる。（上下加熱　180℃　30分　棚位置2）

ヒント※　上記は、弊社電気オーブンを使った場合の設定です。