かぼちゃのそぼろあんかけ

作り方1. かぼちゃは食べやすい大きさに切ってDGGL1にのせて3段目に設置し、野菜調理（100℃　13分）で加熱する。
2. 鍋に鶏ひき肉と酒を入れて火にかける。混ぜながら火を通し、ザルに上げ、汁気を切る。
3. 鍋にだし汁、砂糖、みりん、薄口しょうゆを合わせ、手順2.を加えてひと煮立ちさせる。軽く煮立っている状態で、かき混ぜながら、水溶きくず粉を加えてとろみをつける。再び煮立てて、くず粉のでんぷん臭を除く。しょうがのしぼり汁を適量加える。
4. かぼちゃを器に盛り、鶏そぼろあんをかける。

ヒント・ 上記レシピでは栗かぼちゃを使用しましたが、別種の洋かぼちゃや和かぼちゃでも違う風味が楽しめます。

※　上記は、弊社スチームクッカーを使った場合の設定です。