たっぷり野菜とパンのキッシュ

作り方1. ブロッコリー、カリフラワーは小房に分けておく。
2. マッシュルームは石突きをとり半分に、玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切り、チーズはおろしておく。
3. 沸騰した湯に塩を加え、カリフラワーを加えて1分ゆでる。
4. 手順3. にブロッコリーを加えてさらに1分ゆで、ざるにあげる
5. フライパンにバターを熱し、ベーコンを加え、玉ねぎを入れ、塩、こしょうを加えしんなりするまで炒める。
6. バゲットは2～3cm角に切っておく。
7. ボウルに卵を割りほぐし、生クリーム、牛乳、塩、こしょう、ナツメグを加え混ぜる。
8. 薄くバター（分量外）を塗ったグラタン皿に野菜、バゲットを並べ手順7. を流しいれる。
9. おろしたチーズを手順8. にまんべんなくふりかけ、ガラストレイに置き、予熱したオーブンに入れる。（熱風加熱　160℃　30分　棚位置2）

ヒント・ キッシュはドイツに隣接するフランス・ロレーヌ地方に伝わる伝統料理で、季節の野菜や魚介類などを使ってのアレンジも楽しめます。