かぼちゃのプリン

作り方1. キャラメルソースを作る。小鍋にグラニュー糖と水大さじ1を入れて中火にかける。
2. かき混ぜずに、時々ゆすりながら、濃いキャラメル色になるまで熱する。
3. 火を止め、水大さじ3 を加えなめらかにしておく。
4. プリンの生地を作る。かぼちゃは蒸し器、またはミーレスチームクッカーで柔らかくなるまで蒸す。（野菜調理　100℃　7～9分）
5. フードプロセッサーに手順4. のかぼちゃ、牛乳100mlを入れてなめらかにする。
6. 小鍋に残りの牛乳、生クリーム入れてふつふつとしてきたら火を止める。
7. ボウルに卵と砂糖を入れてよく溶きほぐし、手順6. を3回に分けて加える。
8. 手順4. に手順6. を少しずつ加えながら混ぜる。こし器で生地を一度こす。
9. 型の側面にバターを塗り、キャラメルソースを流し入れた型に手順8. を流し入れる。
10. グリルパンに湯をはり、プリンをのせ、予熱したオーブンに入れる。
（熱風加熱　140℃　30分　棚位置2または3）。

ヒント※　上記は、弊社電気オーブンを使った場合の設定です。