パプリカのマリネ

作り方1. マリネ液の材料をすべて泡立て器で混ぜ合わせる。
2. パプリカは4つ割りにし、種を取り除く。切り口を下にしてガラストレイに並べ、電気オーブンに入れて、皮に火ぶくれができ、ところどころこげ茶色になるまで焼く。
3. ガラストレイをオーブンから取り出す。冷水で湿らしたふきんでパプリカを覆い、10 分ほど休ませてから、パプリカの皮をむく。
4. パプリカにマリネ液を注ぎ、数時間漬け込む。バゲットを添える。
5. ズッキーニのスライスやマッシュルームもマリネに適している。ズッキーニもマッシュルームもさっと湯がくか、スチームクッカーでさっと熱を通す。「シャキッとした歯ごたえ」をなくさない程度に熱を通すのがポイント。

設定： グリル
温度： グリルレベル3
段 ： 下から3 段目
時間： 6 ～8分＋予熱5分

ヒント
※ 上記は、弊社電気オーブンレンジを使った場合の設定です。