ポルチーニとえんどう豆のリゾット

作り方1. 乾燥ポルチーニを分量のぬるま湯に30分浸し、もどす。
2. 米、スープストック、冷凍えんどう豆、玉ねぎ(みじん切り)、塩、もどしたポルチーニを、ポルチーニの戻し汁と一緒にベーキングディッシュに入れ、よく混ぜる。フタをしてオーブンで加熱する。調理時間の半ば過ぎ(途中で)かき混ぜる。

オーブン設定： 熱風加熱プラス ／ 上下加熱
温度： 170-190℃ ／ 190-210℃
段： 2 ／ 2
加熱時間： 55-65分 ／ 55-65分
(※余熱時間は含まない)

具材のバリエーション：
 細かい角切りにした赤ピーマンと黄ピーマン
 細かい角切りにした赤ピーマンと黄ピーマン、サフラン、えび
 スライスしたシャントレル(アンズタケ)とすりおろしたパルメザンチーズ
 すりつぶしたコリアンダーとターメリック、刻んだレモングラス、レモンジュース、月桂樹の葉、刻んだカシューナッツ、ピーナッツまたは松の実

ヒント
※ 上記は、弊社電気オーブンを使った場合の設定です。