エスプレッソ・マフィン・ミット・ハウベ（帽子を被ったエスプレッソ・マフィン）

作り方1. マフィン生地の材料をすべてボウルに入れ、かき混ぜながらなめらかな生地を作る。
2. 手順1. の生地をマフィンの型に入れる、 生地を入れた型をオーブンのトレイに載せ、明るい茶色になるまでオーブンで焼く。

（熱風加熱　150～170℃　約20～25分　棚位置 下から1段目）
（上下加熱　180～200℃　約15～20分＋予熱　棚位置 下から2番目）

3. トッピングの材料をすべてよく混ぜ合わせる。
4. 混ぜ合わせたものを熱々のマフィンに均等に載せ、約10分間同じ調理モードのまま焼く。
5. 十分に冷ましたら、ココアパウダーを上から振りかける。

ヒント・ トッピングすることで、乾燥を防ぐことができるので、マフィンは、翌日もしっとりしたままお召し上がりいただけます。