モカキッス

作り方1. 細切りアーモンドをフライパンでキツネ色になるまで乾煎りし、冷ましておく。削りチョコレート、エスプレッソ粉、アーモンドを混ぜ合わせる。
2. 卵白をごく固く泡立てる。その際、最後の方に砂糖をゆっくりと少しずつ流し入れていく。手順1. を加えてさっくりと混ぜる。
3. ガラストレイにクッキングシートを敷く。ティースプーン2本を使って、手順2. の生地を小さな山にして並べ、ほとんど色がつかない程度に焼く。

設定 ： 熱風加熱／上下加熱
温度 ： 130～140℃／130～140℃
段 ： 下から2・3 段目／下から2 段目
時間： 20 ～25分／15 ～20分＋予熱

ヒント
※ 上記は、弊社電気オーブンレンジを使った場合の設定です。