緑野菜のホットサラダ

作り方1. アスパラガスは根元の固い部分を切り、3等分に。ブロッコリは小房に分ける。
2. ズッキーニは1cm幅の3等分の長さに切る。セロリと長ねぎも同様に切る。
3. 沸騰した湯に塩を加え、手順1. 手順2.をそれぞれ固めにゆで、ざるにあけて水気をよく切る。
4. グラタン皿に野菜を並べ、ボウルにオリーブ油、ワインビネガー、塩、こしょう、アンチョビのみじん切りを混ぜ合わせる。
5. マヨネーズを絞り出し、グラタン皿をグリルパンに置いて、5分以上予熱したオーブンに入れる。（グリル　220℃　約5～6分　棚位置3）

ヒント 野菜は季節、好みに応じてバリエーションを。
 プチトマト、じゃがいも、カリフラワーなどもおすすめです！

※　上記は、弊社電気オーブンを使った場合の設定です。