豚ひき肉と白菜の博多蒸し

作り方1. 白菜はDGGL1にのせて3段目に設置し、野菜調理（100℃　3分）で加熱する。流し缶の大きさに合わせて切る。
2. ボウルに豚ひき肉、卵、水溶きくず粉、塩、薄口しょう油、しょうがを入れてよく混ぜ合わせる。
3. 流し缶に白菜、豚肉、白菜、さらに豚肉、白菜と順に重ねる。DGGL1にのせて3段目に設置し、肉料理（90℃　30分）で加熱する。
4. 鍋にみぞれだしのだし汁、みりん、薄口しょうゆを合わせ、ひと煮立ちさせる。大根おろしを加え、よく混ぜる。
5. 手順3. を流し缶から取り出し、適当な大きさに切る。器に博多蒸しを盛り、みぞれだしをかける。

ヒント・ 上記レシピでは、流し缶は、ヨコ14.0cm×タテ11.0cm×高さ4.5cmのものを使用。
・ 白菜を２枚ずつ使用し、ひき肉だねを厚めにするとバランスがよくなります。
・ 流し缶を使わず、DGG2を器としてそのまま重ねていっても作れます。

★　ちょっとアレンジ！
白菜の代わりにキャベツを使用し、ロールキャベツ風に。

※　上記は、弊社スチームクッカーを使った場合の設定です。