エビとアスパラガスのサラダ

作り方1. アスパラガスはかたい皮をむき、DGGL1とDGGL8に分けて入れる。グリーンアスパラガスは野菜調理（100℃　3～4分）ホワイトアスパラガスは野菜調理（100℃　4～5分）で加熱する。
2. エビは殻をとりDGGL1に入れ、魚料理（95℃　2分）で加熱する。
3. エストラゴン・チャービル・チャイブ・クレソン・エシャロットは細かく刻む。
4. 混ぜ合わせたハーブをエビにまんべんなくまぶし、しばらくおいてなじませる。
5. ソースの材料を混ぜ合わせ、塩とホワイトペッパーで味を調える。
6. 手順1. のアスパラガスを半分に切り、手順3. のエビと一緒に盛り、ソースをかける。

ヒント・ 計画調理(取扱説明書P.44)を使うと、ホワイトアスパラガスとグリーンアスパラガスを一度に加熱でき、より実用的。

※　上記は、弊社スチームクッカーを使った場合の設定です。