鶏胸肉の「リスボン風」

食材【材料 (4人分)】
鶏胸肉(1枚約120g) -- 4 枚
ジャガイモ（小、皮付きでゆでたもの）-- 600ｇ
ドライトマトのオリーブオイル漬け -- 1瓶（＝340ｇ）
グリーンオリーブ -- 1瓶（＝150ml）
角切り羊乳チーズのオリーブオイル漬け -- 1瓶（＝300ｇ）
塩 -- 小さじ1
ピンクペッパー -- 小さじ1
エシャロット（丸形） -- 4個
ニンニク -- 4片
タイム、ローズマリー -- 各4本
調理機器

オーブン

スチームクッカー付きオーブン

電子レンジ付きオーブン

食材

イモ

鶏肉

野菜

作り方1. 鶏胸肉は洗って水気を拭き取り、ジャガイモとともにガラストレイに並べる。
2. トマト、オリーブ、羊乳チーズのオイルをよく切る。トマトオイルは80mlほどを取り、塩、コショウを入れてかき混ぜておく。エシャロットとニンニクは皮をむき、エシャロットは輪切り、ニンニクは半分に切る。ハーブを洗い、エシャロットおよびニンニクとともにガラストレイに載せ、すべての食材にトマトオイルをかけまわして、オーブンに入れて加熱する。
3. 焼き時間終了の10分ほど前に、トマト、オリーブ、羊乳チーズを加えて、最後まで焼く。

設定： 熱風加熱 ／ 上下加熱
温度： 160 ～180℃ ／ 180 ～200℃
段 ： 下から 2段目 ／ 下から 2段目
時間： 30 ～40分 ／ 30 ～40分

設定： オート・ロースト
温度： 170 ～190℃
段 ： 下から2 段目
時間： 30 ～40分

ヒント
※ 上記は、弊社電気オーブンレンジを使った場合の設定です。