シフォンケーキ

作り方1. ときほぐした卵黄にグラニュー糖50gを入れ、白っぽくなるまで泡立てる。
2. サラダ油、水を加えて混ぜる
3. 薄力粉をふるい入れ、泡だて器で混ぜる。
4. メレンゲを作る。卵白を泡立てる。水っぽさがなくなってきたら、グラニュー糖を3回に分けて加え泡立て、固いメレンゲを作る。（雲のようなモコモコの状態です）
5. 4.の1／3量を手順3. に加えて、泡だて器でよく混ぜる。
6. 残りのメレンゲを加え、ゴムベラに変えてさっくりときるように混ぜる。
7. 何も塗らない型に手順6. を流し入れ、天パンに置いて予熱したオーブンに入れる（熱風加熱　160℃　40分　棚位置1または2）。瓶などの上にふせて、完全に冷ます。冷めたら型からはずす。
8. 粉砂糖をふりかけ仕上げる。泡立てた生クリームなどを添える。

ヒント 固いメレンゲとは？
ボウルを逆さまにしても、落ちてこないくらいの固いメレンゲを作りましょう！
 メレンゲ用のグラニュー糖80gは、絶対に少なくしないように注意。固いメレンゲを作ることができません。

※　上記は、弊社電気オーブンを使った場合の設定です。