鶏とレーズンのシェリー酒煮

作り方1. 骨付き鶏もも肉は半分に切る。玉ねぎは、繊維に直角に薄くスライス。マッシュルームは、半分に切る。
2. フライパンに半量のオリーブ油と半量もバターを熱し、水気をきった鶏肉を、皮目から入れ、こんがりと表面を強火で焼き付けてとりだす。焼けたものから鍋に入れる。フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取る（うまみは残す）。
3. 残りのオリーブ油とバターを熱し、スライスした玉ねぎがしんなりするまで炒め、マッシュルームも加えて塩、こしょうをしてさらに炒め、手順2. の鍋に入れる。
4. フライパンにシェリー酒を入れて煮立てる。
5. 鍋に手順4. を加え、レーズン、水、固形ブイヨン、ローリエ、タイム、にんにく1かけを加えて蓋をし、鍋をグリルパンに置いて予熱したオーブンに入れる。
（熱風加熱　180℃　20-25分　棚位置1または2）

ヒント お鍋ごとオーブンに入れることで、庫内に油が飛び散る心配もなく、後片付けも簡単です！

※　上記は、弊社電気オーブンレンジを使った場合の設定です。