鶏胸肉のレモン風味

作り方1. レモン汁、砂糖、塩、コショウ、植物油を混ぜ合わせる。鶏胸肉をさっと焼付け、すぐにグラタン型に入れ、全体にレモン・マリネード液をすりこみ、20 分ほどおいておく。
2. 胸肉に覆いをせずに約20 分加熱した後、裏返し、生クリームとブイヨンのそれぞれ半量を加える。覆いをせずに、さらに20 分、最後まで加熱する。
3. 焼き汁を残りの生クリームとブイヨンでのばし、溶いたコーンスターチを加え、蓋をせずにさっと煮立たせて、ソースにとろみをつける。胸肉にソースを添える。

設定： 熱風加熱
温度： 170 ～190℃
段 ： 下から1段目
時間： 35 ～45分

ヒント
※ 上記は、弊社電気オーブンレンジを使った場合の設定です。